現(xiàn)在市場湯包機的品牌許多，看起來琳瑯滿目，種類許多，讓一些對湯包機不熟悉的消費者感覺很難取舍，乃至不知道怎么去挑選，筆者今日將湯包機的品類做一個剖析，讓想挑選的朋友思維中有個概念，以便去做出比較正確的挑選。

    其實現(xiàn)在市場上的湯包機按原理來剖析便是兩種：一類湯包機的供料方法是揉捏式的（面皮是經(jīng)過螺旋揉捏出來），另一類湯包機的供料方法是平鋪式的（面皮是經(jīng)過壓輪平壓出來）。咱們先來剖析第一種，這種湯包機面皮是經(jīng)過螺旋揉捏成圓筒式成型，這種湯包機的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)相對簡單，機器體積小占用的空間比較小，當然這種湯包機的本錢造價也就比較低。

    這種湯包機的最大缺陷是由于面皮是經(jīng)過螺旋揉捏，揉捏的過程中面團就會由于摩擦發(fā)熱，伴隨著螺旋的強烈推送造成面團安排的損壞，所以做出來的包子口感就比較差，比如說在醒發(fā)后有些面團醒發(fā)不起來，蒸出來的包子皮發(fā)粘不松軟。

    第二種湯包機的送料方法是面皮經(jīng)過壓輪限制而成的面皮，這種方法類似于咱們用壓面機限制面皮的效果相同，能讓面團安排均勻更有筋道。由于這種成型方法和手藝的原理相同，所以做出來的包子口感和手藝的是徹底相同，當然這種湯包機的缺陷是體積比較大那相對來說造價比較高。所以看咱們選包子的偏重點來挑選。假如是對包子的口感不是很介意的能夠挑選第一種，由于價格相對比較低廉。假如做門店或者是送門店的那就挑選后者比較合適， 由于做出來的包子口感很完美，所以二者各有利弊，權衡后咱們自己來挑選合適的湯包機。