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燒賣機好用么,為什么網(wǎng)上的說法各不相同? 燒賣機好用么,為什么網(wǎng)上的說法各不相同?首先我想肯定的告訴您燒賣機做燒賣還是比較好用的,不過網(wǎng)上也有人說燒賣機不好用,有些用戶可能概念模糊,有的把不適用當成不好用,主要有一下幾點: 第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了燒賣機,這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得燒賣機閑置。 第二、面點工藝的區(qū)別,有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝,但是考慮到燒賣產(chǎn)量方面不得不修改面點工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng),像這種情況建議在購機之前提前去燒賣機廠家那邊學(xué)習(xí)專業(yè)的面點工藝,購機之前您可參考一下燒賣機購機前注意事項。 第三、燒賣機成型效果方面,在采購燒賣機之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的燒賣規(guī)格,比如燒賣的重量,餡料的種類(肉餡,素餡,甜餡)等,如果在采購之前沒有溝通好這些細節(jié)方面的因素往往也會導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難,因為做燒賣的機型從目前市場來看不止是一種機型,一般常見的機型主要適合做小籠包,大燒賣,通常適合的餡料是一些常見的肉餡,素餡。比如一些特殊餡料如:豆腐丁,蘿卜丁,大肉丁,白糖餡料就需要特定的機型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機型而導(dǎo)致出餡效果差,從而導(dǎo)致整體成型效果差。 第四、選擇燒賣機時不要盲目跟風(fēng),而買上一些劣質(zhì)燒賣機,不要只貪圖一味的價格便宜,阜欣燒賣機廠家小編溫馨提示:價格便宜的燒賣機有時并不一定是真正的便宜,價位高的燒賣機有時也并不一定就好用,至于如何選擇到一款合適的燒賣機建議您還是親自去廠家實地考察,現(xiàn)場試機,效果滿意在購機。 燒賣機好用的原因有其三: 其一、燒賣機操作:首先要在燒賣緊口處和凸輪驅(qū)動盤處,面軸這些地方涂一些食用油,防止面粘連。然后啟動出餡系統(tǒng),使輸餡管道里充滿餡,保證管道順暢,停止出餡系統(tǒng),啟動出面系統(tǒng),出來面管之后再啟動出餡系統(tǒng),之后燒賣就隨機出來了,很簡單好用! 其二、燒賣機控制方法:啟動出面系統(tǒng),出來面管的時候,燒賣是空心的燒賣,可以稱下重量,然后再包餡,稱下重量,經(jīng)過多次調(diào)試之后,選擇合適的燒賣重量,定好數(shù)據(jù)之后,在控制盤上留下記號,方便長期定量操作。 其三、燒賣機制作技巧:成型的燒賣最好是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘,然后再上蒸包箱里蒸,這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣,而且燒賣面色白,蓬松,勁道,否則燒賣面色會發(fā)黃。可以推薦使用醒面箱。沒有醒面箱的話,外置10分鐘再上蒸屜,然后再上蒸包箱里蒸,這樣出籠屜的燒賣和人工完全一樣,而且燒賣面色白,蓬松,勁道,否則燒賣面色會發(fā)黃。 |