最近聽網(wǎng)上很多人說，燒賣機沒啥子效果的，做出來的燒賣不好吃，沒有手工做出來的好，其實這些評價從客觀事實角度分析是片面的，不能因為一家燒賣機的效果不好否定來的全中國燒賣機的口碑!其實現(xiàn)在的燒賣機做燒賣還是比較好用的，不過網(wǎng)上也有人說燒賣機不好用，有些用戶可能概念模糊，有的把不適用當(dāng)成不好用，至于全自動燒賣機好不好用需要站在公平公正的角度來評價，因為現(xiàn)在市場燒賣機種類繁雜，有比如安徽那邊的一些廠家還在做的老式的立式機型，這種機型就是做出燒賣口感面質(zhì)比較硬，因為那種立式機型它屬于高速擠壓型，而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同，不管什么牌子都要現(xiàn)場試用好才能購買。

　　用燒賣機做燒賣與手工燒賣的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工燒賣是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的，而燒賣機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保燒賣口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用燒賣機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。

　　如果有人說燒賣機做出的口感不好，那是因為你沒有弄好你的面點工藝，如果擔(dān)心使用全自動燒賣機做不好燒賣的用戶，可以去阜欣燒賣機廠家，因為他們燒賣鋪天天開門營業(yè)，更能在實際使用過程中找出機器的不足之處，然后加以改進(jìn)，才能生產(chǎn)出來真正適合用戶實際去使用的、好用的燒賣機，免費技術(shù)指導(dǎo)和面點工藝培訓(xùn)。

　　一些朋友對于燒賣機效果方面的誤解主要有一下幾點：

　　第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了燒賣機，這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得燒賣機閑置。

　　第二、面點工藝的區(qū)別，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝，但是考慮到燒賣產(chǎn)量方面不得不修改面點工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng)，像這種情況建議在購機之前提前去燒賣機廠家那邊學(xué)習(xí)專業(yè)的面點工藝，購機之前您可參考一下注意事項：

　　第三、燒賣機成型效果方面，在采購燒賣機之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的燒賣規(guī)格，比如燒賣的重量，餡料的種類(肉餡，素餡，甜餡)等，如果在采購之前沒有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難，因為做燒賣的機型從目前市場來看不止是一種機型，一般常見的機型主要適合做小籠包，大燒賣，通常適合的餡料是一些常見的肉餡，素餡。比如一些特殊餡料如：豆腐丁，蘿卜丁，大肉丁，白糖餡料就需要特定的機型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機型而導(dǎo)致出餡效果差，從而導(dǎo)致整體成型效果差。

　　那么燒賣機效果不錯的原因有其三：

　　其一、燒賣機操作：放入和好的面團，調(diào)好的餡料，打開機器開關(guān)就可以做燒賣，燒賣大小，面皮厚薄，餡料大小隨意可調(diào)。

　　其二、燒賣機控制方法：阜欣燒賣機的設(shè)計比較合理，供面供餡以及成型是三個獨立模塊，覺對不會因為燒賣餡料的不同導(dǎo)致做出的燒賣樣子走形或者餡料多少不均，因為供面控制和供餡開關(guān)都是獨立的調(diào)整供面的同時是不影響供餡的。

　　其三、燒賣機生產(chǎn)速度：燒賣機成型速度快，每分鐘高達(dá)50-60個左右，是傳統(tǒng)手工所不能比擬的，同時做出的燒賣可以統(tǒng)一醒發(fā)，統(tǒng)一擺盤上屜。同時做出的燒賣外形美觀漂亮花紋整齊一致，而且燒賣面色更加白，蓬松，勁道!