最近仿手工水餃機(jī)在市場(chǎng)上賣(mài)的比較火，所以有很多人都購(gòu)買(mǎi)了這一款比較暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，但是由于自己是第一次購(gòu)買(mǎi)所以不知道仿手工水餃機(jī)好不好操作?因此大家可以跟我們一起來(lái)了解一下�？捶率止に�餃機(jī)好不好操作。

  仿手工水餃機(jī)的安裝與操作使用說(shuō)明

  1)本機(jī)下面裝有可移動(dòng)萬(wàn)向輪，移動(dòng)到合適為止后，安裝好輸送帶支架，調(diào)解下支撐輸送帶支架松緊，然后檢查各個(gè)螺絲部位，是否因運(yùn)輸過(guò)程中導(dǎo)致震動(dòng)松動(dòng)，如有松動(dòng)可上緊螺絲。

  2)清洗擦拭設(shè)備，包括壓面棍、供餡斗、毛別等。

  3)接通電源，注意應(yīng)為電源電壓220V，共三根電纜，一根火線，一根零線，還有一條地線，如在接線時(shí)沒(méi)有做好地線準(zhǔn)備，有可能在機(jī)器運(yùn)行時(shí)發(fā)生靜電等現(xiàn)象，注意切勿接錯(cuò)，以免損壞電器元件。

  4)開(kāi)機(jī)前，首先檢查機(jī)器是否正常，電源是否正常，電源地線燈接線是否真確，設(shè)備內(nèi)供面系統(tǒng)，供餡系統(tǒng)內(nèi)均無(wú)雜物等。

  5)調(diào)節(jié)壓面軸間間隙，保持壓面軸兩側(cè)間陳一致。前中壓面棍間隙約，.12mm-1.5mm左右，具體壓面棍間隙可根據(jù)自己生產(chǎn)的水餃工藝要求需要調(diào)節(jié)。同時(shí)調(diào)節(jié)后面一組壓面輥確保壓面均勻無(wú)破損即可。

  6)將和好的水餃面團(tuán)壓扁(使用揉面機(jī)或者是手工壓扁均可)放入水餃機(jī)后面的供面斗內(nèi)。

  7)在面粉斗內(nèi)加入干燥的面粉，調(diào)節(jié)好漏干面粉的速度。

  8)旋轉(zhuǎn)供面開(kāi)按妞，并擰動(dòng)供面調(diào)速旋妞，面塊經(jīng)多組棍子札成面皮。

  9)將步驟8里面壓好的面皮引導(dǎo)至水餃機(jī)成型模具當(dāng)中，先實(shí)驗(yàn)切斷一下面皮檢驗(yàn)一下面皮的厚薄度，如果剛好，就可以打開(kāi)供餡開(kāi)關(guān)，這樣就可以連續(xù)生產(chǎn)水餃了。如果面皮切不斷，可判斷面皮是否過(guò)硬，再就是如模具直接間隙較大也會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似現(xiàn)象，注意管子與預(yù)報(bào)輪之適當(dāng)擰緊機(jī)架操作側(cè)為方便面皮引入，可把面皮用坯刀劃成箭頭形狀，把面皮引入預(yù)包輪操作時(shí)注意安全!

  10)壓好的面皮經(jīng)預(yù)包輪卷制捏合成面皮管，被水餃模具包出空心水餃。

  11)稱(chēng)量所包出的水餃皮重童，并根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)節(jié)壓面輥間隙，使水餃皮厚度與重童符合自己的要求。注意調(diào)節(jié)前后壓面棍間陳合適，使輸出的面帶均勻。后壓部棍子的間陳過(guò)小，會(huì)使面帶在前面壓面棍子間堆積，影響壓面效果。

  12)旋轉(zhuǎn)供餡開(kāi)按妞，饅慢調(diào)節(jié)供餡調(diào)速按妞，水餃餡經(jīng)供餡泵沖入面管，裝有餡的面管進(jìn)入成型裝里，同時(shí)調(diào)節(jié)供面與供餡調(diào)速旋妞，檢查稱(chēng)量所制成成品水餃質(zhì)量符合要求，即可開(kāi)始連續(xù)生產(chǎn)。

  13)調(diào)整包水餃速度時(shí)，分別輪流擰動(dòng)供面、供餡調(diào)速旋妞，并在生產(chǎn)過(guò)程中稱(chēng)量水餃重量符合要求。如水餃重量過(guò)大，提高面皮速度或降低供餡速度:如水餃重量不足，可降低供面速度或提高供餡速度。如正常包餃于中，突然出現(xiàn)水餃餡量小，可檢查餡泵或餡管是否有堵塞。

  14)水餃包制中，需注意向面粉斗加面，如出現(xiàn)水餃粘模情況，需把水餃模、刮刀、毛刷擦凈。并增加面粉斗供面量。

  15)生產(chǎn)中出現(xiàn)斷面、斷餡、成型堵塞等意外情況，可按下總開(kāi)關(guān)，整機(jī)斷電停機(jī)后，進(jìn)行調(diào)整重新開(kāi)機(jī)時(shí)需旋轉(zhuǎn)總開(kāi)關(guān)按妞，總開(kāi)關(guān)按粗彈出后才能重新啟動(dòng)。在生產(chǎn)過(guò)程中，為減少面帶不均勻造成停機(jī)，需注意后部供面不要中斷。同時(shí)注意向供餡斗內(nèi)加餡，向面粉斗內(nèi)加面粉。使用中，如果輸送帶跑偏，可調(diào)整調(diào)節(jié)螺絲，檢查輸送帶兩邊情況，輸送帶漲緊不合適，會(huì)向偏松方向移動(dòng)。注意輸送帶不要漲得過(guò)緊。

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