你用過(guò)燒麥機(jī)嗎?了解過(guò)它沒(méi)有?如果沒(méi)有的話不妨跟我們一起來(lái)了解一下燒麥機(jī)的工作原理及操作注意事項(xiàng)。

　　燒麥機(jī)的工作原理就是大致將和好的面和陷分別送入機(jī)器，然后機(jī)器會(huì)根據(jù)用戶的調(diào)控，將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好，接著自動(dòng)將面和陷按一定比例和形狀分配好，然后通過(guò)機(jī)器內(nèi)的切割器自動(dòng)進(jìn)行切割，變成燒麥標(biāo)準(zhǔn)狀，再通過(guò)傳送帶送入蒸箱，加溫，經(jīng)過(guò)5分鐘的蒸烤，成為產(chǎn)成品。熱乎乎的燒麥也就可以出爐了。

　　燒麥機(jī)保養(yǎng)方法

　　1、機(jī)器每班使用后，應(yīng)及時(shí)清洗，因?yàn)榻佑|食品的東西一定要保證它的干凈。

　　2、送面送餡機(jī)構(gòu)及刀片在拆裝時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，請(qǐng)注意擺放位置。

　　4，每班開(kāi)機(jī)前在刀 片間加入少許食用油或潤(rùn)滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件也應(yīng)注入適量的食用油。

　　5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。

　　6、各部軸承每半年拆洗一次。

  　7、減速電機(jī)請(qǐng)依照機(jī)電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)。

　　燒麥機(jī)操作

　　1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來(lái)的，輸送帶是由四個(gè)螺栓固定的，只要把螺栓對(duì)準(zhǔn)機(jī)器上的四個(gè)孔就可以了，安裝好后檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。

　　2、打開(kāi)機(jī)器后蓋取出接地保護(hù)線，在接地保護(hù)線上捆扎一個(gè)金屬棒放在地上，起到安全保護(hù)作用。

　　3、機(jī)器的主電源開(kāi)關(guān)在機(jī)器側(cè)面的控制箱上，綠鍵為開(kāi)，紅鍵為關(guān)，打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)。

　　4、先打開(kāi)成型盤(pán)開(kāi)關(guān)，再打送面機(jī)開(kāi)關(guān)和送餡機(jī)開(kāi)關(guān)，在送面和送餡開(kāi)關(guān)的上方對(duì)應(yīng)的有面和餡可調(diào)的控制器，是用來(lái)控制面和餡的走量大小，由小到大的高度面和餡的可調(diào)控制器，讓其空轉(zhuǎn)來(lái)觀察各部分是不是正常，有沒(méi)有晃動(dòng)或異常聲音，檢查完成后把面和餡的可調(diào)控制器關(guān)到最小.

　　5、打開(kāi)成型盤(pán)蓋在成型塊之間的接觸面上加入一些食用油，保證其潤(rùn)滑以減少磨擦。

　　6、以上這些工作做完后，把機(jī)器擦拭干凈。

　　燒麥機(jī)操作注意事項(xiàng)：

　　1、燒麥機(jī)開(kāi)模盤(pán)蓋板，在刀片之間加少量光滑油或光滑脂。

　　2、接通電源(必需有接地庇護(hù))后查抄正反轉(zhuǎn)，封閉各部開(kāi)關(guān)讓呆板空運(yùn)轉(zhuǎn)，察看各部門(mén)是否畸形。

　　3、試做時(shí)，先封閉成型開(kāi)關(guān)，然后封閉調(diào)理面泵開(kāi)關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至呆板作出空心燒麥時(shí)，然后調(diào)理供餡節(jié)按鈕，按請(qǐng)求比例做出頭具名皮的份量，關(guān)閉面泵開(kāi)關(guān)。

　　4、封閉餡泵開(kāi)關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡布滿餡泵，才可封閉供面開(kāi)停。

　　5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤(pán)成形，釀成完整燒麥時(shí)，經(jīng)由過(guò)程調(diào)理(供餡調(diào)理)，使燒麥到達(dá)請(qǐng)求的巨細(xì)和皮餡的比例。

　　上述內(nèi)容就是我們對(duì)于燒麥機(jī)工作原理及操作注意事項(xiàng)的介紹，希望能對(duì)你有所幫助，如果你想了解更多關(guān)于燒麥機(jī)的資料可以關(guān)注我們。